Рецептурная книга для общепита
Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, общественного питания и введения новых критериев в оценке. ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (1982). ☞ ВВЕДЕНИЕ в Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий. Книга Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Голунова Л.Е. - Читать онлайн - Online библиотека. 001 Л.Е. Голунова - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания · 002 ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА (СБОРНИК. Интересные рецензии пользователей на книгу Новейший сборник рецептур изделий для предприятий общественного питания: Подскажите пожалуйста,долго Рецептура старая, бумага газетная, сразу все по отклеивалась. Читать книгу Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания онлайн - автор Голунова Л.Е.- Книга. Рецептуры на блюда из мяса для кафе, ресторанов, общепита Рецептура на блюдо Жаркое из баранины с картофелем · 3. Рецептура на блюдо. Технологическая карта блюда, так-же, как и калькуляция - обязательный документ для любого предприятия общепита. На нашем сайте большая. Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (2005).pdf. «Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания». . питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания. . Славянский дом книги